Paskalya pastası, bu dini bayramın tanıdık bir özelliğidir ve onsuz kutlama zaten düşünülemez. Kilisede yakılan bu doyurucu, hoş kokulu ekmek, orucun bitiminden sonra özellikle lezzetli görünüyor. Paskalya kekleri neden Paskalya için pişirilir? Bu sorunun cevabı eski Hıristiyan geleneğinde yatmaktadır.
Efsaneye göre, İsa dirilişinden sonra havarilere yemek sırasında göründü. Onun için her zaman masada ve ekmekte boş alan bıraktılar. Zamanla, ilahi Diriliş gününde kiliseye ekmek getirmek ve özel bir masaya bırakmak için dini bir gelenek ortaya çıktı. Sonra ona Yunanca "artos" kelimesi denildi. Artos'un üst kısmı, İsa'nın ölüme karşı kazandığı zaferi simgeleyen bir haçla süslenmiştir.
Parlak Hafta boyunca, alay sırasında tapınağın etrafına artos giyildi. Bayramdan önceki Cumartesi günü, erken ibadet hizmetinin ardından ekmek parçalara ayrıldı ve cemaatçilere dağıtıldı. Yavaş yavaş, yeni gelenek evlere geçti, ancak inananlar Paskalya keklerini tapınakta kutsamalılar. Pastanın silindirik şekli, İsa Mesih'in kefeninin yuvarlak şekli ile açıklanmaktadır. Bu nedenle, İspanyolca kulich'ten çeviride "yuvarlak ekmek" anlamına gelen yeni "kulich" adı geldi. Rus kulağına daha tanıdık gelen bu kelime, Yunanca kollikion'dan geliyor. Aynı isim Fransa (koulitch) gibi birçok başka ülkede de kullanılmaktadır.
Paskalya pastasını masaya koyarak, Hıristiyanlar Mesih'in fedakarlığına haraç öderler ve ekmeğin kendisi İsa'nın evlerindeki varlığını sembolize eder. Bu Paskalya yemeğiyle ilgili birkaç işaret var. Örneğin, pasta başarılı olursa, tüm yıl boyunca ailede mutluluk ve refah olacağına inanılır. Bugün birçok insan bu ekmeği satın alıyor, ancak kendiniz hazırlamak, evi sıcak pişirme aromasıyla doldurmak ve sizi mutlu bir ruh haline sokmak çok daha önemlidir.
Paskalya pastasının hazırlanması için tereyağlı hamur kullanılır. Bu durumun kökleri de eski efsanelerde aranmalıdır. Dirilişlerinden önce Rab ve havarilerinin mayasız ekmek yediklerine ve ondan sonra mayalı ekmek yediklerine inanılıyor. Bu, bugüne kadar hayatta kalan geleneğin kökenidir.
Modern Paskalya keklerine hafif kuru üzümler eklenir ve üst kısım, çırpılmış yumurta beyazlarından yapılmış, dekoratif sprinkle serpilir veya Paskalya sembolleriyle waffle görüntüleri serpilir. Pasta dikey olarak değil, yatay olarak daireler halinde kesilmelidir. Kek çok uzunsa, üst kısım en sona bırakılır ve kalan ekmeği onunla kaplar. Kulich tatilin ana sembolüdür; yumurtalar da boyanır ve süzme peynir Paskalya hazırlanır. Dini bir ritüeli takip etmenin yanı sıra, bu yemekler uzun bir Oruçtan sonra vücut için harikadır.
