Lent'in bitiminden sonra, Paskalya'nın parlak tatili geldiğinde, özel bir ruh hali yaratmak için masaya lezzetli ve sıra dışı yemekler koymak ister. Onları büyük-büyük-büyükannelerimiz tarafından kullanılan eski tariflere göre pişirin.
Lezzetli ve orijinal - kesinlikle atipik - Paskalya 2019'u kutlamak için yemekler özel bir pasta ve bir Paskalya topu olabilir. Onları nasıl hazırlıyorsunuz?
Rus Paskalya pastası: yemek tarifi, pişirme yöntemi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gram un;
- 60 gram pudra şekeri;
- 2 sarısı;
- 80 gram tereyağı (erimiş);
- 50 gram buğulanmış kuru üzüm;
- 80 gram süt;
- tuz;
- Maya;
- keki yağlamak için ilave yumurta sarısı.
Ilık süt (80 gram), maya (25 gram), pudra şekeri (10 gram), undan (50 gram) bir hamur yapın. Mayayı tamamen sütte eritin, kalan malzemeleri ekleyin ve kalın ekşi krema gibi bir kütle elde edene kadar karıştırın. Hamuru ılık bir yerde bir saat bekletin.
Sarıları şekerle iyice ezin, bir tutam tuz, hafifçe ısıtılmış un, ılık tereyağı (önceden eritilmiş) ekleyin. Ardından hamuru ve kalan sütü karışıma ekleyin. Elde "gıcırdayana" kadar sert hamuru yoğurun. En sonunda kuru üzüm ve istenirse biraz kıyılmış badem ekleyin.
Şimdi hamuru periyodik olarak ezerek bir buçuk saat bırakmanız gerekiyor.
Hamur geldiğinde, bir masaya veya unlanmış tahtaya koyun ve nazikçe bir turta haline getirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve 25 dakika daha bekletin, ardından keki dilimleyin, sarısı sürün ve ısıtılmış fırına (175-180 derece) yerleştirin.
Pasta, Paskalya 2019 için yaklaşık 40-60 dakika pişirilir. Ona göz kulak olmayı unutma!
Paskalya yumru (peynir): Paskalya için yemek tarifi
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- süt (800 mi);
- yumurtalar (12 adet);
- yenibahar ve karabiber (öğütülmüş);
- tuz.
Nasıl pişirilir? Yumurtaları sütle karıştırın (omlet gibi), biber ve tuz ekleyin. Ardından karışımı ocağa koyun ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş kaynatın (yumurtalar sütün içinde kıvrılmalıdır). Karışımı ısıdan çıkarın, tülbentten iyice süzün ve bağlayın.
Ardından, sıvının tamamen cam olması için bir kasenin üzerine tülbent asmanız gerekir. Bir günlüğüne bırakabilirsiniz.
Bitmiş Paskalya peynirini küçük parçalar halinde kesin ve misafirlere ekmek ve yaban turpu ile servis yapın.
