Yeni Yıl, muhtemelen her ailede en uzun zamandır beklenen favori tatildir. Rusya'da bu tatil her yerde geniş çapta düzenleniyor. Hepimiz birbirimizi ziyarete gidiyoruz.
Petrine öncesi Rusya'da her şey farklıydı: yeni yıl şimdi olduğu gibi Ocak ayında değil, 1 Mart'ta kabul edildi. Ama Peter bizim için daha tanıdık bir zamanda kutlama emri verdim: 31 Aralık'tan 1 Ocak'a. Bugün, tatilin ana özelliği sayısız yemektir. Ve Peter zamanında, dansların ve lezzetli içeceklerin olduğu bir balo vardı. Neredeyse 19. yüzyılın ortalarına kadar. geleneklerimizde gösterişli şölenlerde kutlama geleneği yoktu.
Kutlamalardaki yemekler basitti: mantarlar, turşular, yulaf lapası. Ve Noel kazı, doldurulmuş domuz, çeşitli fricasse ve mandalinalar daha sonra Rus masasına geldi ve daha çok Avrupalıların Noel şöleninden ödünç alındı. Biraz sonra havyar, peynir ve asil balıklar, süt mantarları ve marinatların yanındaki masalarda bir arada bulunmaya başladı. Kvas, portakal, likör ve püre - konyak ve denizaşırı likörlerin yerini aldı. Harika lezzetler ortaya çıktı - dondurma ve şerbet. Ve 20. yüzyılın başında Yeni Yıl sofralarında ıstakoz ve ela orman tavuğu servis edilmeye başlandı.
Devrim sonrası Rusya'da, Yeni Yıl kutlamaları devlet düzeyinde iptal edildi. Ancak, tüm insanlar bu tatili yasak Noel ağacının yakınında ve sessiz toplantılar-danslarla da kutladılar. 1936'da ağaç rehabilite edildi. Doğru, Sovyet Yeni Yılı masası o kadar muhteşem değildi. Ancak haşlanmış patates ve soğan halkalı ringa balığı her zaman mevcuttu. Ve bazen masa sosisle süslendi. Savaştan sonra hayat daha iyi ve daha eğlenceli hale geldi. Büyük şirketler masanın etrafında toplanmaya başladı. Konuklar bir kürk manto, salata sosu, hamsi ve jöleli et altında ringa balığı yediler. Oyunlar ve yarışmalarla skeçler düzenlendi. Daha sonra, masalarda popüler ve günümüzde salata "Olivier" ve "Sovyet Şampanyası" ortaya çıktı. Ve ana özellik, Yeni Yıl müzik programlarına sahip bir TV idi.
Bugün, herkesin Yeni Yılı nasıl kutlayacağına dair geniş bir seçeneği var: biri yakın bir akraba ve arkadaş çevresinde kutluyor, biri restoranda ve gece kulübünde, diğerleri turistik gezilere çıkıyor. Ancak değişmeyen bir şey var: Bu tatil neredeyse herkes tarafından seviliyor ve bekleniyor.
