Kış sonuna çok az kaldı, bu da tatilin yaklaştığı anlamına geliyor - Maslenitsa. Krep, Maslenitsa haftasında geleneksel bir ikramdır. Onları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Çok sayıda tarif var. Küçük numaralar kullanırsanız krep ve krepler çok lezzetlidir.
Kışı uğurlama geleneği bize çok eski zamanlardan geldi. Krep her zaman bu tatilin ve bahar güneşinin bir sembolü olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Ve Shrovetide ikramınızı özellikle lezzetli hale getirmenin bazı basit ama etkili yolları var.
Shrovetide için maya kreplerinin sırları
Shrovetide için sıradan, geleneksel krepler mayalı hamurla hazırlanır. Buradaki ana şey, hamuru doğru bir şekilde yapmak ve hamurun iyice kabarmasını sağlamaktır, o zaman krepler yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Bu tür krepler için süt hafifçe ısıtılmalı ve kuru yerine taze maya kullanmak daha iyidir.
Unu hava ile doyurmak için elediğinizden emin olun.
Hamur kıvamına gelince üzerine çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Krepler havadar olacak.
Kefir ile krep nasıl pişirilir
Maya kullanmak istemiyorsanız, kefir temel alınarak onlarsız "bir delikte" ihale krepleri hazırlanabilir. Bunu yapmak için tüm malzemeler (kefir, yumurta, şeker, tuz, un) karıştırılır ve hazırlanan karışıma bir bardak kaynar su ve bir çay kaşığı soda dökülür.
20 dakika sonra krepleri pişirmeye başlayın, hamur durmalıdır.
Sır: Aynı ajur krepleri "bir delikte", hamura maden suyu eklenerek veya kefirin tamamen değiştirilmesiyle elde edilebilir.
Maslenitsa 2019 için Krep: Pişirmenin püf noktaları ve incelikleri
- Krepler için iyi ısıtılmış bir tava kullanın. Dökme demir olması daha iyidir.
- Kreplerin kolayca dönmesi için tuzu bir tavada önceden ısıtın, temiz bir peçeteyle silin ve bitkisel yağ ile yağlayın.
- Tavayı yağlamak için, ayçiçek yağında nemlendireceğiniz bir çatal üzerine doğranmış pastırma veya bir dilim patates hazırlayın ve tavayı hızlıca yağlayın.
- "İlk gözleme topaklı" ise, kırılır ve dönmek istemezse, hamurda yeterince un ve yumurta yoktur. Ayrıca hamura 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
- Shrovetide için mayalı krep pişirirseniz, tarifi uyguladığınızdan emin olun. Bu nedenle, örneğin, fazla tuz, hamurun iyi mayalanmamasına neden olur. Ve çok şekerle hamur sertleşecektir.
- Bitmiş krepi yağla yağlayın ve bir havluyla örtün, böylece daha sulu, yumuşak ve lezzetli olacaktır.
