Şehir dışı piknik hayranları her zaman önceden hazırlanırlar, sadece barbekü için eti değil, aynı zamanda ete unutulmaz ve eşsiz bir tat verebilecek barbekü için yakıtı da dikkatlice seçerler. Peki piknik için en iyi yakıt nedir ve doğru olanı nasıl seçilir?
Şiş seçimi
Barbekü olmadan iyi bir piknik imkansızdır, bu da et ve tabii ki şiş olmadan imkansızdır. Mangalın genişliğine odaklanarak kebap için şişlerin uzunluğunu seçmeniz gerekiyor - kısa şişler geniş bir mangalın içine düşecek, ancak uzun şişler mükemmel. Ayrıca, şiş seçerken, kesitlerine dikkat etmek önemlidir - bükülmüş veya dikdörtgen olmalıdır.
Kabartma bölümü olan şişlerin seçimi, düz metal şişlerde etin döndürüldüklerinde kaymamasından kaynaklanmaktadır.
Herhangi bir nedenle metal şişler elinizin altında değilse, özel tahta çubuklarla kolayca değiştirilebilirler. Tahta şiş kullanmak çok uygundur, çünkü metalden farklı olarak bu malzeme kaymaz ve tahta şişin her dönüşünde etin dönmesine izin verir. Ek olarak, çubukların yıkanmasına gerek yoktur - tek kullanım için tasarlanmıştır, tek koşulu eti çekmeden önce on beş dakika suya batırmaktır. Ahşabın ateşten alev almaması için bu gereklidir.
Yakıt seçimi
Bir yazlık için en uygun yakıt, süpermarketlerin yanı sıra özel ve marketlerde satılan kömürdür. Piknik kendiliğinden gerçekleşirse ve bunun için hazırlanmak için zaman yoksa, kömür durumuna yakılan ve mangalın içine yerleştirilen kuru dallar yakıt olarak kullanılabilir. Piknik için en iyi odunlar sert ağaçlar (meşe ve kayın), dikenler, kızılcık, akasya ve asmalardır.
Yakacak odun seçerken ana kalite kriteri, kömür miktarı ve ürettikleri ısıdır.
Barbekü pişirmek için kategorik olarak uygun olmayan yakacak odunlardan, reçineli ahşabı ete belirli bir lezzet verirken, orijinal tadını iyileştirmeyen iğne yapraklı ağaçlardan söz edilebilir. Ete lezzetli bir lezzet katmak için gurme marinatları kullanmak en iyisidir.
Banliyö pikniği için odun yakıtına ek olarak, kuru alkol tabletleri, kibrit ve ateşleme için sıvı şeklinde çeşitli yanıcı maddeler de stoklamanız gerekir. Kömür bu sıvıya serpilmeli, emilene kadar birkaç dakika beklenmeli ve ardından tutuşturulmalıdır. Kömürü önceden emprenye etmek imkansızdır - ancak benzin, gazyağı ve teknik veya yenilebilir alkol ile ateş yakmanın yanı sıra.
