"Büfe" terimi Fransızca kökenlidir ve Rusça'ya çevrildiğinde "çatal" anlamına gelir. Ve aslında, büfe masası sırasında misafirler bu çatal bıçak takımını kullanır ve ayakta yemek yer. Büfe masası iletişim için özgür bir ortam yaratır, self servis çok sayıda insanı davet etmenizi sağlar. Büfe masası düzenleme kurallarına uygunluk, herhangi bir tatili unutulmaz kılacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemek türü, izleyicilerin resmi olmayan iletişimi için açık büfe olarak seçilmiştir. Doğum günü partileri, mezuniyet partileri, kulüp etkinlikleri, kurumsal etkinlikler ve sınıf arkadaşlarıyla toplantılar en iyi şekilde bir büfe masası yardımıyla organize edilir.
Adım 2
Büfe masası tutma kurallarına göre, çok sayıda insanın kabulüne elverişli geniş ve uzun masalar kullanılır. Etkinliğe garsonlar hizmet veriyorsa, bir çalışan genellikle yirmi misafirle çalışır. Büyük miktarlarda minyatür atıştırmalıklar masalara güzelce dizilir. Bununla birlikte, lokma başına bir atıştırmalığa güvenmeniz önerilir. Soğuk mezeler sembolik büfelerde, sıcaklar ise iki saatten uzun süren büfelerde servis edilir.
Aşama 3
Masalar, özel bir molton masa örtüsü veya masa ayaklarını örten özel bir "etek" ile kapatılmalıdır. Genellikle, masanın ortasına, toplantının temasını ve yılın zamanını yansıtan bir çiçek aranjmanı yerleştirilir. Alkollü içeceklerin masanın kenarına konulması tavsiye edilir. Tatlı içecekler ve meyve suları büyük cam sürahilerde servis edilmektedir. Atıştırmalıklar için tabaklar on kişilik yığınlar halinde yerleştirilir, yanlarına peçeteler, bıçaklar ve çatallar yerleştirilir. Bardaklar ve şarap bardakları, şişelerden çok uzakta olmayan bir sırada düzenlenmiştir. Her şey, herhangi bir misafirin temiz bir tabak alıp herhangi bir meze seçebileceği şekilde düzenlenmelidir. Aynı zamanda, rahatlık kesinlikle her şeyde olmalıdır - atıştırmalıklara, içeceklere ve rahat sohbete erişimde.
4. Adım
Sofraya ilk konulacaklar ise hava almayan, tüketici özelliğini kaybetmeyen ve bozulmayan atıştırmalıklardır. Havyar, tereyağı ve jöleler en son konur. Menüyü oluştururken konukların mevsimsellik ve lezzet tercihlerini göz önünde bulundurmalısınız. Atıştırmalık sayısı, misafir başına toplam bakkal ağırlığının beş yüz gramı hesaplanarak belirlenir. Garsonsuz bir büfe masası düzenlemenin en yaygın yolu küçük sandviçler, kanepeler, çay ve meyveler sunmaktır. Görkemli bir büfe masası, birkaç porsiyon sıcak yemek, on ila yirmi çeşit atıştırmalık, alkol, tatlı, kahve ve çay içerir.
