Yüzyıllar boyunca Noel, Rusya'daki en önemli ve saygın dini bayramlardan biri olmuştur. Uzun bir geleneğe göre, yakın bir aile çevresinde kutlandı. Noel masasını kurması ve servis etmesi gereken belirli bir düzen vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Masayı beyaz nişastalı bir masa örtüsü ile örtün. Altına biraz saman koyması gerekiyor - bu, İsa Mesih'in doğumundan sonra içinde bulunduğu yemliğin bir sembolü. Bu tatildeki peçeteler de beyaz olmalı, daha iyi - kumaş. Masanın dört köşesinden masa örtüsünün altına sarımsak koyun - kötü ruhları evinizden ve ailenizden uzaklaştırdığına inanılır. Altına biraz tahıl dökebilirsiniz - bu ayin bolluk vaat ediyor.
Adım 2
Noel'de, Kurtarıcı'nın öğrencileri olan on iki havarinin anısına masada 12 yemek bulunmalıdır. Geleneksel bayram menüsü, örneğin kutia (sochivo), krep, jöle, jöle, bal zencefilli kurabiye içerir. Görevi kolaylaştırmak için en az birkaç tane hazırlayın ve örneğin salata veya turşu gibi gerekli sayıya ekleyin. Masada kızartma da bulunmalıdır, çoğu zaman bütün pişmiş bir kuştur. Bu yemek için garnitür olarak kızarmış patates, lahana veya haşlanmış elma alın (son iki seçenek kıyma olarak da kullanılabilir). Kaz portakal dilimleri ile de doldurulabilir. Ana Noel yemeği için seçeneklerden biri bütün balıktır (turna levrek, yayın balığı, mersin balığı). Ekşi krema sosu dökerek mantar ve soğan altında fırında pişirilebilir.
Aşama 3
Kutya'yı masanın ortasına yerleştirin - onunla birlikte, sıkı Noel orucundan sonra orucun kırılması başlar. Bu yemeği pişirmek için bir bardak buğday, fındık, kuru üzüm, haşhaş tohumu ve bal kullanın (tatmak için). Tahılları kaynatın, haşhaş tohumlarını buğulayın ve ezin veya kıyın. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Soğuk kutya servis yapın.
4. Adım
Noel masasının vazgeçilmez bir özelliği, çok çeşitli unlu mamullerdir. Geleneksel "şarkılar" pişirmeye çalışın, hiç de zor değil. Noel şarkıları için, hafifçe tuzlayarak 2: 1 oranında un ve su (süt) hamurunu yoğurun. Hamuru toplara bölün ve 20 dakika bekletin. Bundan sonra, kekleri açın, dolguyu içine koyun, küçük açık cheesecake'ler veya sepetler elde etmek için kenarlarını sıkıştırın. Doldurma için çilek, süzme peynir, patates, mantar alabilirsiniz. Noel şarkılarını 200 derecede pişirin.
Adım 5
Cook uzvar - geleneksel bir Noel içeceği, kuru meyvelerin bir kaynatma. Ayrıca su, baharat (zencefil, tarçın, karanfil) ve baldan yapılan sıcak bir içecek olan sbiten yapabilirsiniz. Tüm malzemeler yarım saat kaynatılır, ardından sıcak sbitene biraz konyak eklenebilir.
6. Adım
Masayı, cam şamdanlarda uzun mumlarla veya kartopu kümeleri ve spikeletler ekleyebileceğiniz iğne yapraklı dalların kompozisyonlarıyla süsleyin.
