Düğün pastası - düğün masasının dekorasyonu. Aynı zamanda ciddi, temalı ve lezzetli olmalıdır. Daha önce, bu tür pastalar gelin ve damat figürleri veya diğer benzer gereçlerle süslenmişti, ancak düğün modasındaki son trendler diğer dekorasyon stillerini dikte ediyor.
Gerekli
Un, yumurta, şeker, likör, badem ezmesi, jöle, krema, farklı renklerde şeker sakızı, şekerleme dekoru
Talimatlar
Aşama 1
Pastanızın kaç katlı olacağına karar verin. Buna bağlı olarak, farklı çaplarda bölünmüş pişirme kalıpları hazırlayın. Evde tek üniforma varsa komşularınıza sorun veya mağazadan satın alın. Üç katlı bir kek yapmak için alt kekin fırına sığabilecek en büyük çapta olması gerekir. Her bir sonraki yüzde 15-20 daha az. İkisi arasında büyük bir fark olması, düğün pastasının geometrisini bozduğu için istenmeyen bir durumdur.
Adım 2
Gelecekteki tatlının her kilogramı için 300 gr un, 10 yumurta, 150 gr şeker hazırlayın. Bitmiş pastanın ağırlığı, her konuk için sırasıyla 150 g oranında hesaplanır, 20 konuk için 3 kg ağırlığında bir pastaya ihtiyacınız vardır. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları şekerle birlikte güçlü bir köpük haline getirin ve sarıları unla öğütün. Her iki kütleyi dikkatlice birleştirin. Yavaş, dairesel hareketlerle karıştırın. En büyük tepsiye dökün ve fırında pişirin. Sonraki keklerin hamuru ancak fırındaki boşluk boşaldıktan sonra hazırlanır, aksi takdirde çökme ve bisküvilerin olması gerektiği gibi kabarık çıkmama riski vardır.
Aşama 3
100 ml'den yapın. likör ve 50 ml. düğün pastası için şeker şurubu emdirme. Emprenye miktarı kg başına belirtilmiştir. geleceğin tatlısı Bir likör seçerken, kekleri sandviç yapacağınız jölenin tadına en yakın tada odaklanmak daha iyidir. Aşırı tat notaları, genel sese uyumsuzluk katabilir. Kekler soğuyunca, uzun, ince uçlu keskin bir bıçakla dikkatlice ortadan ikiye kesin. Her yarısını likör ve şeker karışımıyla doyurun. Sonra bir parçayı jöle ile sürün. Onun için, örneğin kiraz veya kırmızı kuş üzümü gibi hafif ekşi bir tat seçmek daha iyidir. Şekerli-tatlı keklerin modası geçti. Diğer tarafı krema ile yayın.
4. Adım
Aynı büyüklükteki kekleri üç kek gibi görünecek şekilde birleştirin. Badem ezmesini açın ve kekleri her taraftan sarın. Onları bir tabakta toplayın, mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirmeye çalışın, artık kekleri değiştirmek mümkün olmayacak. İsterseniz badem ezmesinin üzerine biraz krema yayın. Normal bir bıçak yerine pasta spatulası kullanmak daha iyidir. Ancak çiftlikte böyle bir bıçak yoksa, geniş ağızlı bir bıçak yapacaktır. Şeker hamurundan güller veya başka çiçekler yapın. Pastayı, dekoratif krem bordür ile pastaların birleşim yerlerinde süsleyin. Son dokunuş şeker boncukları şeklindeki süslemedir. Düğün pastası hazır.
