İtalya'daki ulusal dondurma pazarının yarısından fazlasını ev yapımı ürünler oluşturmaktadır. Küçük dondurma atölyelerinde, jelatinhanelerde yapıyorlar. Nesilden nesile aktarılan tariflere göre, incelik sadece doğal malzemelerden hazırlanır. Gelato festivalleri her yıl Floransa'da düzenlenmektedir.
Etkinlik ilk kez Mayıs 2010'da düzenlendi. Gelato Festivali, güzel şehrin sakinlerini ve konuklarını çeşitli lezzetler ile şımarttı. Gelato'nun yazarları en iyi İtalyan üreticilerdir.
Menşe tarihi
İtalyan dondurmasının başlıca avantajları, lezzet zenginliği, aroma zenginliği ve hoş kıvamıdır. Soğuk tatlının yaşı bin yılı aşmış olsa da, lezzetli bir ürünün ortaya çıkışı İtalya ile ilişkilidir. Ancak, dondurmanın tanıdık bir biçimde ortaya çıkması Floransa'daydı.
Bazı kaynaklar, gelato Bernardo Buontalenti'nin yazarını çağırır. 16. yüzyılda, meyve ve yumurta kremasına dayanan, yerel şarap ilavesiyle, Floransa kreması adı verilen modern dondurmanın prototipini yaptı. Aynı zamanda, başka bir sürüm atfediliyor.
Buna göre, yarışmaya katılanlar daha önce bilinmeyen bir yemek pişirmek zorunda kaldılar. Kazanan, dondurulmuş Ruggeri tatlısı ile tanındı.
Ulusal incelik
Modern gelato örnekleri küçük partiler halinde ve sadece elle üretilir. İtalyan dondurması, bileşimde normal dondurmadan farklıdır, ancak ana bileşenler süt, şeker ve kremadır. Ürünün yağ içeriği diğer ülkelere göre çok daha düşüktür. Ve tatlı donmaz, sadece soğutulur, hazırlandığı yerde servis edilir.
Birçok lezzet varyasyonu var. Sunulan pizza ve makarna lezzetleri bile var.
Şehirdeki en iyi dondurmacılar çikolatalı dondurma servis eder, o kadar siyahtır ki buna catrame veya "katran" denir. Ürünün yoğunluğu yolda mükemmel duracak şekildedir. Doğru, kimse denemeye cesaret edemez: bu yemek çok lezzetli. Kasaba halkının en sevdiği tariflerden biri, Sicilya tarzında kar buz lapası, granit.
Tatlıya düşkün olanlar için bir tatil
Festival Mayıs sonunda gerçekleşir. Programa dondurma fuarı, çocuk yarışmaları, tatma, gelato tarihi üzerine sergiler dahildir.
Ürünlerini sergilemek için kentin merkez meydanlarında çadırlar kuruluyor. Dondurma kokteylleri ülkenin en iyi barmenleri tarafından hazırlanır. Ve şehrin konukları güzel manzaraların tadını çıkarıyor ve kendilerini bir gelato üreticisi olarak deneyerek festivale katılıyorlar.
Firenze Gelato, öğle saatlerinde Piazza Santa Maria Novella'da bir geçit töreniyle açılıyor. Daha sonra tatil, tadımlarla sunumlar, ulusal lezzetlerin hazırlanmasına yönelik ustalık sınıfları ile sergilerle devam ediyor.
Festival katılımcıları sadece ürünleri sergilemekle kalmaz, hangi tatlının en iyi olduğunu görmek için yarışırlar. Bu nedenle, malzemelerin tazeliği konusunda hiçbir şüphe yoktur.
Festival diğer Avrupa şehirlerinde de devam ediyor. Ancak son her zaman Floransa'da gerçekleşir: jüri en iyi dondurmacıyı ilan eder.
