Düğün ziyafeti, düğün töreninin kendisi kadar önemlidir. Davetlilerinizin ruh hali düğün menüsü seçimine bağlı olacaktır. Birkaç basit ipucunu takip ederek doğru menüyü bulabilirsiniz. Ve misafirleriniz memnun ve memnun olacak.
Ne kadar çok misafir olursa, bir düğün menüsü hazırlamak o kadar zor olur. Mümkünse farklı insanların zevklerini göz önünde bulundurarak yemekleri dikkatlice seçmelisiniz. 70 kişi olsa bile konukların tercihlerini önceden öğrenmek gerekir. Dışlananlar listesinin, dini veya ideolojik nedenlerle şu veya bu ürünü tadamayacak olan insanları içermesi muhtemeldir. Ek olarak, bazılarının sadece alerjisi olabilir.
Bu, her biri için ayrı bir yemek hazırlamanız gerektiği anlamına gelmez. Karışık ürün olmamasına dikkat etmeniz yeterlidir. Örneğin, ayrı bir et yemeği, domuz eti yemeği, sebze yemeği. Bu kadar çok yemek, herkesin beğenisine göre bir şeyler bulması için yeterli olmalıdır.
Herkese bir porsiyon
Davetlilerin listesini hazırlayıp zevklerini netleştirdikten sonra tek kişilik düğün menüsünü hesaplamanız gerekiyor. Norm yaklaşık 600 gram salata ve soğuk meze, 1-2 porsiyon sıcak yemek, 1-2 porsiyon tatlı ve 1 dilim kek. 10 kişi için ortalama 2 kg düğün pastası olduğu tahmin edilmektedir. Buradan 70 kişi için 14 kg ağırlığında bir pasta sipariş etmeniz gerektiğini öğrendik.
Alkollü içecekler hakkında unutma. Ne kadar çok içecek çeşidi sunulursa o kadar iyidir. 10 kişi için 3-4 şişe sert alkol, 3-4 şişe şarap ve 2-3 şişe şampanyaya ihtiyacınız olduğu tahmin ediliyor. 70 kişiye düşen içki sayısını bulmak için şişe sayısını yedi ile çarpmanız yeterlidir.
Hazırlık için genel öneriler
Ancak herkesin iştahının farklı olduğunu unutmayın. Bu nedenle, bir marjla alın. Katılıyorum, bir ziyafetten sonra fazla yiyecek bırakmak, aç misafirleri görmekten çok daha iyidir. Ayrıca kalan yemek ikinci düğün günü için faydalı olabilir.
Mali kısma gelince, ürünlere bağlı olarak kişi başı ortalama 1500-2500 ruble tutarından başlamalısınız. Ancak küçük bir kasabada yaşıyorsanız, miktar önemli ölçüde azaltılabilir.
Menünün hazırlanmasında birçok kafe ve restoranın yeni evlilere yardımcı olduğunu unutmayın. Hangi ürünlere ve hangi miktarlarda ihtiyaç duyulduğuna dair ayrıntılı bir açıklama yapacaklardır. Tüm isteklerinizi dikkate alacaklardır. Tabii ki, az sayıda misafir varsa, o zaman menüyü kendiniz oluşturmak oldukça mümkündür. Ancak 70 misafir durumunda, bir kafe veya restoranın yöneticisinden yardım istemek daha iyidir. Bu seçenek daha ekonomik ve verimli olacaktır.
