Muhtemelen pagan zamanlarda bile pişirilen bir düğün somunundaki süslemelerin kendi derin anlamları vardır. Buğday kulakları, kartopu çiçekleri ve yaprakları, Güneş ve Ay, yıldızlar, kuğular, kuşlar, atlar vb. Aşk ve sadakatin, genç bir çiftin ayrılmazlığının, doğurganlığın, refahın eski sembolleridir. Bu figürleri bir somun üzerine yerleştirerek, onu sadece performansta benzersiz ve güzel kılmakla kalmaz, aynı zamanda gençlere mutluluklar dileriz.
Talimatlar
Aşama 1
Somun üzerindeki süslemeler iki şekilde yerleştirilir. Pişirmeden hemen önce veya pişmeden 10-15 dakika önce yüzeyine çeşitli figürler yerleştirebilirsiniz. İkinci durumda, küçük rakamlar bulanıklaşmayacak ve daha belirgin hale gelecektir. Ancak, üretimi için bir somun ile aynı mayalı hamurdan değil, özel, dekoratif, kalıplamada daha esnek veya mayasız, köfte ve kurabiye için kullanırsanız, açıkça özetlenen süslemeler de elde edilebilir.
Adım 2
Yumurta akı veya küçük tahta şişler kullanarak süslemeler yapın. Süslemelerinizi ekmek yüzeyinden farklı renkte yapmak ve daha zarif bir görünüm vermek için hamuru renklendirmeyi deneyin. Bu, karabuğday veya çavdar unu kullanılarak ve ayrıca yanmış şeker, kakao, kırmızı biber (toz halinde tatlı biber), zerdeçal eklenerek yapılabilir.
Aşama 3
Somunu fırın tepsisine yerleştirdiğinizde hemen örgülü bir örgüye sarabilirsiniz. Bu, ürüne daha ciddi ve hacimli bir görünüm kazandıracak ve ayrıca hamurun bulanıklaşmasını da önleyecektir. Bir saç örgüsü yapmak için, somun çevresinin iki buçuk katı uzunluğunda üç veya dört örgü hazırlayın. Bir ucunu birlikte körleyin ve ardından normal bir örgü örün. Çok fazla malzeme varsa, fazlalık yırtılabilir. Örgünün ucunu güzelce bükün ve tahta bir şiş ile somuna tutturun.
4. Adım
Hamurdan gül yapmak için birkaç ince daire kesin. Üç veya dört daireyi bir kenarı üst üste gelecek şekilde yerleştirin, bir rulo ile sarın ve parmaklarınızla ortasına bastırın. Bu ruloyu ikiye böldüğünüzde iki gülünüz oluyor. Her birinin içindeki yaprakları açın. Başka bir şekilde bir gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir daire alıp rulo haline getirin. Sonra başka bir daire alın ve ilk "ruloyu" içine sarın, petalin kenarını hafifçe bükün. Yemyeşil bir gül elde edene kadar diğer halkaları da aynı şekilde sarın.
Adım 5
Yaprakları almak için hamuru açın ve elmasları kesin. Daha sonra bıçakla kenarlarından küçük balıksırtı kesikleri yapın. Yaprakların damarlarını bir bıçakla sıkın veya çizin.
6. Adım
Hamur yıldızları bu şekilde elde edilebilir. Bir tüp ile bir buçuk ila iki santimetre çapında daireler kesin. Her daire üzerinde radyal kesimler yapmak için bir bıçak veya makas kullanın. Ardından bu kesimleri 45 derecelik bir açıyla çevirin.
7. Adım
Buğday kulakları, somunun zorunlu bir dekorasyon unsurudur. Onları yapmak da zor değil. Bunu yapmak için bir parça hamur alın ve bir flagella ile yuvarlayın. Daha kalın bir "sosis" bırakarak bir ucunu açmayın. İnce uç bir tahıl sapı olacak ve kalın uç, bir daire içinde radyal olarak, makasla sıkıştırılarak bu parçanın taneli bir spikelet gibi görünmesini sağlayacaktır. Somun üzerine "spikelet" koyduktan sonra hamuru sıkıştırabilirsiniz.
8. Adım
Dekorasyon için bir kuş böyle yapılır. Hamuru yaklaşık üç santimetre uzunluğunda ve yarım santimetre kalınlığında şeritler halinde açın. Şeridi bir düğüme bağlayın. Düğümün bir ucundan bir gaga, diğerinden bir kuyruk yapın (hamuru düzleştirin). Kuyrukta makasla ("tüyler") kesikler yapın. Düğümün kenarlarında çentikler yapın.
9. Adım
Bir kuğuyu bu şekilde şekillendirmeye çalışın (elbette, somun üzerinde iki tane olmalıdır). Bir ucunda oval (gelecekteki gövde) ve diğer ucunda - bir top (gagalı kafa) olan 5-6 cm uzunluğunda bir kamçıya sahip olmak için bir parça hamur açın. Gagayı şekillendirin, sonra ovali düzleştirin, bir kuyruk yapın ve vücudun her tarafında tüy çentikleri yapın. Heykelciği bir fırın tepsisine veya somun yüzeyine koyduğunuzda, kuğunun boynunu güzelce bükün.
Adım 10
Bunlar bir somunu süslemenin ana unsurlarıdır. Ancak başka figürler ekleyerek hayal kurabilirsiniz - yüzükler, atlar, inekler vb. Rusya'nın her bölgesi, bir düğün pastası tasarımında hala kendine has özelliklere sahiptir. Sadece üvez ve kartopu meyveleri ve dalları ile takviye etmeyi unutmayın. Hamurdan da yapılabilir, ancak gerçek olanları bulup ürününüzü onlarla süslerseniz daha da iyi olacaktır.
