Tüm Hıristiyan ülkelerinin kendi Noel gelenekleri vardır. Bu nedenle, şenlik masasındaki yemeklerin kendine has özellikleri vardır. Belirli ürünlerin kullanımı genellikle ailenin kilise kanunlarına uyup uymadığına bağlıdır.
Et sofraları
Türkiye, zengin bir lezzet veren kızılcık sosuyla Birleşik Krallık'ta geleneksel bir Noel yemeğidir. Kızarmış patates ve sebzeler genellikle garnitür olarak servis edilir. Ayrıca birçok ailede kirazlarla süslenmiş bir domuz bacağı servis etmek gelenekseldir. İngilizler Noel arifesinde tatlı olarak meyve, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve çeşitli kuruyemişlerle puding yemeyi tercih ediyor. Özelliği sunumudur. Muhallebinin üzerine rom ve likör karışımı dökülür ve ateşe verilir. Sıcak ale, Birleşik Krallık'ta en sevilen Noel içeceğidir.
Fransa'da hindi, krema ve konyak ilavesiyle pişirilen Noel'in ana yemeğidir. Ayrıca şenlik masasında kestane, istiridye, somon füme, kaz ciğeri ezme, her türlü peynir sık sık görebilirsiniz. Tatlı, Noel pastası ile servis edilir ve içecek olarak şampanya ve kuru şarap servis edilir.
Almanya'da bir Noel masası, elma ve kuru erik ile pişirilmiş bir kaz olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ayrıca Noel arifesinde hostesler, yaşamın doğuşunun sembolü olan yumurta, buğday, fasulye, havyar içeren 7-9 yemek hazırlar. Tatlı olarak, Almanlar fındıklı turtayı ve içecekler için - geleneksel sıcak şarapları tercih ediyor.
İspanya'da Noel sofrasının ana yemeği kuzu etidir. Bir alternatif hindi veya süt domuzu olabilir. Noel'de İspanyolların en sevdiği tatlı, bal, yumurta akı ve fındıktan yapılan bir tatlı olan turron'dur.
Hollanda'daki orijinal Noel masası. Küçük bir tavada her misafir et, sebze, balık veya karidesten kendi yemeğini hazırlar. Ayrıca geleneksel Avrupa yemekleri servis edilir: hindi, jambon, tavşan veya sığır eti ve çeşitli salatalar.
Noel arifesinde mercimek yemekleri
Çek Cumhuriyeti'nde Noel masasındaki ana yemek, patates salatası ile kızarmış sazan balığıdır. Noel kurabiyeleri tüm konuklara Kutsal Arife günü dağıtılır.
Polonya'da Noel'de ev kadınları 12 etsiz yemek hazırlar. Genellikle şenlikli masada kulaklı borshch (küçük köfteli pancar suyu), pişmiş sazan, zencefilli kurabiye bulabilirsiniz. Ayrıca Polonyalılar bu gün alkol içmezler.
Bulgaristan'ın da kendine özgü Noel gelenekleri vardır. Bu ülkede Noel arifesinde masada tek sayıda mercimek yemeği olmalı. Geleneksel olarak biber dolması, fasulye, sebzeli lahana sarması, balkabağı puf böreği ve komposto burada servis edilir.
Litvanya'daki Noel masası, kutya, balık yemekleri, salataların varlığı ile karakterizedir. Et sadece ertesi gün izin verilir.
