Şenlikli Paskalya kekleri için pek çok tarif var. Lor kek, alışılmadık derecede hassas tadı ile diğerlerinden farklıdır.
Muzlu kek yapmak için malzemeler:
- 300-330 gr birinci sınıf un;
- bir çay kaşığı maya (kuru);
- 3-4 yemek kaşığı. ısıtılmış süt;
- 160-170 gr şeker;
- 2 yumurta;
- 250-270 gr süzme peynir;
- 50 gr tereyağı;
- 8-10 ml vanilya özü;
- biraz tuz;
- kızılcık ve kuru üzüm.
Paskalya için lorlu kek pişirme
Isınan sütün içine bir yemek kaşığı şeker ve maya ve bir yemek kaşığı un dökün. Çözünene kadar karıştırın ve yaklaşık yarım saat ısıya çıkarın. Bitmiş hamur iyice kabarmalı, sonra kullanılabilir.
Yumurtaları kırın, üzerlerine şeker, 4-5 gr tuz, vanilya özü ve yumuşak tereyağı ekleyin, iyice çırpın. Sonra süzme peyniri oraya koyun, hamuru ekleyin ve tekrar karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için kütleyi iyice karıştırın.
Yumuşak ve yapışkan hamur yoğurun. Hamuru bir havluyla örtülmüş yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yere koyun.
Kızılcıkları ve kuru üzümleri iyice durulayın ve yaklaşık 20 dakika sıcak su dökün.
Meyvelerin suyunu süzün ve kurutun, ardından hamura ekleyin ve yarım saat bekletin.
Lor hamurunu yağlanmış teneke kutulara koyun, 1/2'sini doldurun. 15-20 dakika daha bekletin.
Daha sonra keklerin 180 ila 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika fırında pişirilmesi gerekir. Kekleri krema, serpme ve şekerlenmiş meyve ile süsleyin.
