Rusya'da, dedikleri gibi, her zevke uygun birçok meyve var. Ancak iyi bir meyve hasadı elde etmek için, onları bol miktarda taze olarak yiyin veya gelecekteki kullanım için hazırlayın, nerede büyüdüklerini, ne zaman olgunlaştıklarını bilmeniz gerekir.
Belki de en güzel kokulu yaban meyvesi yaban çileğidir. Mükemmel bir tada sahiptir ve mükemmel bir reçel yapar. Çilekler, oldukça kuru sod-podzolik bir toprağı tercih ederek, huş, karışık ve iğne yapraklı ormanların kenarlarında, buzullarda ve yamaçlarda bolca yetişir. Ayrıca ormanda ağaçların arasında bulunur, ancak daha az sıklıkla, çünkü aydınlatmayı sever. Aşırı nemi hiç tolere etmez, bu nedenle bataklıklarda yetişmez.
Orman çileklerinin olgunlaşma süresi, belirli bir bölgenin belirli iklim koşullarına bağlıdır. Rusya'nın Avrupa topraklarının çoğunda, Haziran ayının ilk on gününden itibaren toplamaya başlayabilirsiniz, koleksiyon genellikle iki ila üç hafta sürer.
Kızılcıklar ise bataklıklarda kendilerini iyi hissederler, bu yüzden orada hasat edilirler. Bu koyu kırmızı ekşi meyvenin birçok avantajı vardır: çok sayıda vitamin (özellikle C vitamini), diğer faydalı maddeler içerir, kaynatmalarının tonik ve ateş düşürücü etkisi vardır. Ünlü kızılcık suyu çok lezzetlidir. Kızılcıklar eylül ortasından ekim başına kadar hasat edilir.
Lingonberry, genellikle beyaz bir fıçıya sahip, daha küçük, yoğun bordo-kırmızı bir duttur. Bu çok sağlıklı bir meyvedir. İsveç kirazı yapraklarının kaynatılması böbrek hastalığına iyi gelir, meyveler romatizma, tüberküloz için faydalıdır. Islatılmış yaban mersini et, kümes hayvanları, balık için harika bir garnitür. Doğal bir koruyucunun - benzoik asidin - yüksek konsantrasyonu nedeniyle, bu meyve uzun süre bozulmaz. Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının başlarına kadar iğne yapraklı ormanlarda ve turba bataklıklarında toplayın.
Yaban mersini de son derece faydalıdır. Taze yenir, rendelenmiş şeker, reçel ve jöle ondan pişirilir. Görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistem bozukluklarını, ağız boşluğu hastalıklarını ortadan kaldırır. Yaban mersini iğne yapraklı ormanlarda, turba bataklıklarında, bazen dağ yamaçlarında yetişir; Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir.
Tabii ki, orman ahududularını da unutmamalıyız. Meyveleri bahçe meyvesinden daha küçük olmasına rağmen aynı zamanda lezzetli ve aromatiktir. Ahududu ateş düşürücü etkilere sahiptir, metabolizmayı normalleştirir. Sibirya'nın birçok bölgesinde orman ahududuları uzun ve çok yoğundur. Bu nedenle, meyveleri toplayan yerliler, zaman zaman metal nesnelere yüksek sesle konuşurlar: hem birbirlerini kaybetmemek hem de bu kokulu meyvede ziyafet çekmeyi seven ayıyı korkutmak için. Orman ahududu hasat tarihleri Temmuz sonunda - Ağustos başında düşer.
