Yılbaşı tatillerine her zaman belirli gelenekler eşlik eder. Hediye seçmek, Noel ağacını süslemek, mandalina, Olivier ve şampanya - tüm bunlar her zaman Yeni Yıl ile ilişkilidir. Tam gece yarısı, bir şişe köpüklü şarap açmak ve tatilin başlangıcı için bardakları yükseltmek gelenekseldir. Bu gelenek nereden geldi?
Büyük Petro'nun 19. yüzyılda 1 Ocak gecesi Yeni Yılı kutlamayı ve büyük balolar düzenlemeyi emrettiği bilinmektedir. 19. yüzyılın ortalarına kadar, Noel Rusya'da her zaman kutlandı ve bu tatilde sayısız yemek ve içeceğin bulunduğu sofralar kuruldu. Yavaş yavaş, bu gelenek Yeni Yıl şenliklerine göç etti. Bugün oruç tutmayan çoğu insan şenlik masasına en lezzetli ve büyük miktarlarda koydu.
Büyük Peter'a ve geçmiş döneme geri dönersek, Yeni Yıl'ın o günlerinde pratikte hiçbir şeyin yenmediği veya içilmediği her zaman muhteşem ve ciddi toplar olduğu söylenmelidir. Bayramlar sadece evde düzenlenirdi.
20. yüzyılın başında, Yeni Yıl tatillerinde birçok farklı içecek içildi. Bunlar esas olarak müstahkem şaraplar, bira, votka, ev yapımı likörler ve likörlerdi. Aynı dönemde, Don'da üretilen ve şampanyaya çok benzeyen köpüklü şaraplar ortaya çıkmaya başladı.
Yeni Yıl için bir bardak şampanya yetiştirme geleneği bize soylulardan geldi. Tek enfes ve asil içeceğin şampanya olduğuna inanan soylulardı. Yavaş yavaş, köpüklü şarap tüm laik partilerin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Çoğu zaman, tatillerde ve elbette Yeni Yıl'da hizmet vermeye başladılar.
II. İskender'in saltanatı sırasında, bardakları kristal bardaklarla tokuşturmak ve şenlikli tostlar yapmak için bir moda oluştu. İskender bu geleneği doğrudan Rusya'da tanıttı. Aynı anda dondurma, konyak ve çeşitli meyveli soğuk içecekler de sofralara gelmeye başladı.
Devrimden sonra Yeni Yıl tatilleri yasaklandı. Sadece 60'ların başında, şampanya tekrar geleneksel bir Yeni Yıl içeceği oldu. O zaman, hükümetin kararıyla, her aileye bir şişe Sovyet şampanyası sağlamak gerekiyordu.
